🥣 Granola Maison (Granola Sain et Fait Main)
Ingrédients
- La Base Sèche :
- 500 g de flocons d’avoine.
- Un mélange de noix (amandes, noix de cajou ou cacahuètes).
- Une pincée de sel.
- Le Liant (Sucrant et Huile) :
- 100 ml de miel (ou de sirop d’érable).
- 50 ml d’huile de coco (ou d’huile végétale).
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille.
- Les Ajouts (À ajouter APRÈS la cuisson) :
- Fruits secs (raisins, canneberges séchées ou copeaux de noix de coco).
- Facultatif : Pépites de chocolat.
Instructions
1. Préchauffage et préparation Préchauffez votre four à 150°C. Tapissez une grande plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
2. Mélanger les ingrédients secs et humides Dans un grand bol, combinez l’avoine, les noix et le sel. Dans un petit bol séparé, fouettez ensemble le miel, l’huile et la vanille. Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et remuez jusqu’à ce que chaque flocon d’avoine soit légèrement enrobé.
3. Cuisson Étalez le mélange uniformément sur la plaque de cuisson. Pressez-le légèrement avec une spatule (cela aide à créer des “pépites” croustillantes). Faites cuire pendant environ 25 à 30 minutes, en remuant à mi-cuisson pour assurer un dorage uniforme.
4. Le secret du refroidissement Retirez la plaque du four lorsque le granola a une belle couleur dorée. N’y touchez pas ! Laissez-le refroidir complètement sur la plaque. Il ne devient croustillant qu’une fois refroidi.
5. Ajouter les fruits Une fois refroidi, incorporez vos fruits secs ou vos pépites de chocolat. Conservez dans un bocal hermétique pour garder le granola frais et croquant.