Ingrédients
- Ananas : 1 gros ananas bien mûr (pelé et coupé en morceaux).
- Concombre : 2 grands concombres (lavés ; vous pouvez laisser un peu de peau pour la couleur ou les peler complètement pour un goût plus doux).
- Menthe fraîche : Une petite poignée de feuilles (pour plus de fraîcheur).
- Gingembre : Un petit morceau (environ 2-3 cm), pelé (apporte une touche épicée agréable).
- Sucre : Selon votre goût (vous pouvez aussi utiliser du miel ou le laisser naturel si l’ananas est très sucré).
- Eau : 1 à 1,5 litre (selon la concentration désirée).
- Citron vert : Le jus d’un citron vert (facultatif, pour équilibrer le sucre).
Instructions
- Préparer les fruits : Coupez l’ananas et les concombres en petits morceaux adaptés à votre mixeur (blender).
- Mixer : Mettez les morceaux d’ananas, de concombre, le gingembre et les feuilles de menthe dans le mixeur. Ajoutez la moitié de l’eau pour faciliter le mélange.
- Liquéfier : Mixez à haute vitesse jusqu’à ce que le mélange soit parfaitement lisse.
- Filtrer : Versez le mélange à travers un tamis fin ou un sac à lait végétal dans une grande carafe. Pressez la pulpe avec une cuillère pour extraire le maximum de jus.
- Diluer et sucrer : Ajoutez le reste de l’eau dans la carafe. Incorporez votre sucre (ou miel) et le jus de citron vert. Mélangez bien jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Refroidir : Ce jus est bien meilleur servi glacé. Placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou servez immédiatement avec beaucoup de glaçons.
- Garnir : Servez dans de grands verres avec une tranche de concombre ou un brin de menthe sur le rebord