Jus de Carotte-Orange-Pomme (Cocktail Vitaminé)
Ingrédients
- 4 à 5 grosses carottes (épluchées et coupées en rondelles).
- 3 à 4 oranges (pressées en jus).
- 2 grosses pommes (rouges ou Granny Smith, évidées et coupées en morceaux).
- 1/2 citron (pressé, pour éviter l’oxydation et apporter du peps).
- 1 petit morceau de gingembre (épluché, optionnel pour une touche épicée).
- 500 ml à 1 litre d’eau froide (selon la consistance désirée).
- Sucre au choix (Optionnel) : Miel, sirop d’agave, ou un peu de sucre selon votre goût.
Instructions
1. Préparer les ingrédients :
- Épluchez les carottes et coupez-les en petits morceaux pour faciliter le mixage.
- Retirez le cœur des pommes (gardez la peau pour plus de nutriments si vous utilisez un mixeur puissant, sinon épluchez-les).
- Pressez le jus des oranges et du demi-citron.
2. Le mixage :
- Mettez les carottes, les pommes et le gingembre dans le mixeur (blender).
- Ajoutez le jus d’orange frais et environ la moitié de l’eau.
- Mixez à haute vitesse jusqu’à ce que le mélange soit le plus lisse possible.
3. Le filtrage (La méthode “Sala”) :
- Comme ce jus n’est pas fait à la centrifugeuse, il contiendra de la pulpe. Versez le mélange à travers une passoire fine (tamis) ou un sac à lait végétal propre dans une carafe.
- Utilisez une cuillère pour presser la pulpe afin d’extraire jusqu’à la dernière goutte de jus.
- Ajoutez le reste de l’eau si le jus vous semble trop épais.
4. Ajuster les saveurs :
- Incorporez le jus de citron.
- Goûtez le jus. Si les pommes et les oranges n’étaient pas assez sucrées, ajoutez votre édulcorant préféré et mélangez bien.
5. Réfrigérer et servir :
- Placez la carafe au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Astuce de pro : Servez dans de grands verres avec beaucoup de glaçons. Garnissez d’une tranche d’orange ou d’un brin de menthe pour un rendu professionnel.
Pourquoi ça marche :
Cette combinaison est un classique pour une bonne raison : les carottes offrent une magnifique couleur orangée et une douceur subtile, les pommes donnent du corps au jus, et les agrumes apportent une fraîcheur vibrante