Ingrédients
- Noix de coco : 3 noix de coco de taille moyenne, coupées en fines lamelles.
- Sucre : 1 tasse de sucre blanc.
- Eau : 1 tasse d’eau.
- Lait : Lait en poudre (environ 1 à 2 tasses selon votre préférence).
- Arôme : Essence de coco ou essence de lait.
Étapes de préparation
1. Cuisson de la noix de coco
- Dans une grande marmite, mélanger les lamelles de noix de coco, le sucre, l’eau et l’essence de coco.
- Faire cuire à feu moyen en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que toute l’eau se soit évaporée et que les lamelles de coco soient collantes et bien enrobées de sucre.
2. Ajout du lait
- Une fois que l’eau s’est complètement évaporée, saupoudrer le lait en poudre sur les lamelles de noix de coco.
- Bien mélanger pour s’assurer que les lamelles sont uniformément enrobées de lait. Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter davantage de lait en poudre.
3. Séchage
- Étaler les lamelles de coco au lait sur une assiette plate et les laisser sécher à l’air libre pendant au moins 2 heures, voire une journée entière.
- Alternativement, vous pouvez utiliser un déshydrateur pour un résultat plus rapide et plus croustillant.
4. Service
- Une fois sèches et fermes, les lamelles de Coco Lait sont prêtes à être dégustées ou emballées pour être conservées.