Pain de Mie Farci à l’Oeuf
Ingrédients
- Le Pain :
- Tranches de pain de mie blanc.
- La Farce :
- 3–4 œufs.
- Oignons hachés finement.
- Poivrons coupés en petits dés (rouge et vert).
- Thon en conserve (optionnel, pour plus de protéines).
- Assaisonnement : Sel, poivre noir et un peu de bouillon en poudre.
- L’Enrobage :
- 1–2 œufs battus (pour sceller et enrober le pain).
- Un filet de lait (optionnel).
- Pour la Cuisson :
- Un peu de beurre ou d’huile végétale pour la poêle.
Instructions
1. Préparer la farce Dans un bol, fouettez les œufs avec les oignons hachés, les poivrons, le sel, le poivre et le bouillon. Si vous utilisez du thon, mélangez-le maintenant.
2. Pré-cuire l’omelette Sala fait généralement cuire ou brouiller légèrement ce mélange d’œufs dans une poêle au préalable jusqu’à ce qu’il soit pris mais encore moelleux. Cela évite que la farce ne coule au moment de garnir le pain.
3. Préparer les poches de pain Prenez deux tranches de pain de mie. Vous pouvez retirer la croûte si vous préférez. Déposez une cuillère généreuse de farce aux œufs cuite au centre d’une tranche.
4. Sceller le sandwich Posez la deuxième tranche de pain par-dessus. Utilisez le bord d’un verre rond ou d’un bol pour presser fermement sur le centre du sandwich. Cela “découpe” le pain en forme de disque et pince les bords ensemble, emprisonnant la farce à l’intérieur comme une poche.
5. Enrober et dorer Trempez la “poche de pain” scellée dans l’œuf battu (mélangé au filet de lait). Faites chauffer un peu de beurre ou d’huile dans une poêle à feu moyen. Faites frire le sandwich pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant.
6. Service Servez chaud ! C’est parfait pour le petit-déjeuner ou pour un en-cas rapide.