I. Recette de la pâte à pizza
Cette pâte sert de base pour toutes les pizzas présentées dans la vidéo.
- Ingrédients :
- Farine
- Levure boulangère sèche
- Eau tiède
- Huile d’olive
- Une pincée de sel et de sucre
- Préparation :
- Mélangez la farine avec la levure, le sel et le sucre.
- Ajoutez progressivement l’eau tiède et l’huile d’olive tout en pétrissant jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et élastique.
- Couvrez et laissez reposer dans un endroit tiède jusqu’à ce qu’elle double de volume.
II. Variétés de pizzas et garnitures
1. Pizza aux fruits de mer (Base Crème Fraîche)
- Base : Étalez de la crème fraîche sur la pâte abaissée.
- Garniture : Mélange de fruits de mer (crevettes, moules, calamars), mozzarella râpée et une pincée d’origan séché.
2. Pizza au jambon (Base Sauce Tomate)
- Base : Sauce tomate traditionnelle pour pizza.
- Garniture : Tranches de jambon, fromage râpé et olives.
3. Mini-pizzas au saumon
- Base : Petits cercles de pâte garnis soit de sauce tomate, soit de crème.
- Garniture : Tranches de saumon fumé ajoutées après ou vers la fin de la cuisson pour préserver leur saveur, accompagnées de fromage et d’herbes fraîches.
III. Cuisson et service
- Cuisson : Préchauffez votre four à haute température (environ 200°C – 220°C). Faites cuire les pizzas pendant environ 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le fromage soit bouillonnant et légèrement gratiné.
- Service : Coupez les grandes pizzas en parts et servez les mini-pizzas comme apéritifs ou en-cas.