Ingrédients
- Riz cuit : Riz blanc, de préférence refroidi ou restes de la veille.
- Protéines : Bœuf (coupé en fines lamelles ou en dés) et crevettes.
- Légumes : * Carottes (coupées en petits dés ou en julienne).
- Haricots verts (hachés).
- Oignons (coupés en dés).
- Poivrons (verts et rouges, coupés en dés).
- Oignons verts/Cébettes (hachés).
- Aromates et Assaisonnement :
- Ail (émincé).
- Gingembre (émincé ou râpé).
- Sauce soja.
- Sel et poivre noir.
- Huile de cuisson.
Instructions
- Faire sauter les protéines : Faites chauffer l’huile dans une grande poêle ou un wok. Ajoutez le bœuf et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses. Retirez-les de la poêle et réservez.
- Cuire les légumes : Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile si nécessaire. Faites revenir les oignons, l’ail et le gingembre jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Ajoutez les carottes et les haricots verts, car ils mettent plus de temps à cuire, suivis des poivrons.
- Combiner le riz et l’assaisonnement : Ajoutez le riz cuit dans la poêle avec les légumes. Remuez bien pour défaire les éventuels morceaux.
- Mélange final : Remettez le bœuf et les crevettes cuits dans la poêle. Versez la sauce soja et assaisonnez de sel et de poivre.
- Garniture : Ajoutez les oignons verts hachés et mélangez une dernière fois à feu vif pour que les saveurs se marient bien et que le riz soit légèrement « frit ».
- Servir : Servez chaud comme plat principal