Ingrédients :
- 500g de riz brisé (ou Basmati)
- 250g de bœuf ou poulet (coupé en dés)
- 2 gros oignons (hachés)
- 2 carottes (en dés)
- 1 poivron vert et 1 poivron rouge (en dés)
- 2 c. à soupe de concentré de tomate
- 3 gousses d’ail (émincées)
- 1 c. à café de gingembre frais
- 2 bouillons cubes
- Sel, poivre et piment (selon le goût)
- Huile végétale
Instructions en bref :
- Faire dorer la viande dans l’huile, puis la retirer.
- Faire revenir les oignons, le concentré de tomate, l’ail et les légumes.
- Ajouter la viande, les épices et le riz rincé.
- Verser l’eau chaude, couvrir hermétiquement et laisser cuire à feu très doux pendant 20 minutes.