Ingrédients
La base et les légumes :
- Laitue : 1 tête (fraîche, lavée et essorée).
- Pommes de terre : 2 à 3 moyennes (bouillies et coupées en dés).
- Carottes : 2 moyennes (bouillies et coupées en rondelles ou en dés).
- Haricots verts : Une poignée (équeutés, bouillis et coupés).
- Concombre : 1 (coupé en rondelles).
- Tomates : 2 moyennes (coupées en rondelles ou en quartiers).
Les protéines :
- Œufs : 2 à 3 (durs, coupés en deux ou en rondelles).
- Thon en conserve : 1 petite boîte (égouttée).
- Maïs : ½ petite boîte (maïs doux).
La vinaigrette (Sauce) :
- Huile : 4 à 5 cuillères à soupe (végétale ou d’olive).
- Vinaigre : 2 cuillères à soupe (ou du jus de citron).
- Moutarde : 1 cuillère à café (Dijon ou jaune).
- Ail : 1 petite gousse (hachée ou écrasée).
- Assaisonnement : Sel et poivre noir selon votre goût.
Instructions
1. Préparer les éléments cuits
- Faites bouillir les pommes de terre, les carottes et les haricots verts dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore fermes (al dente). Égouttez-les et laissez-les refroidir complètement.
- Faites cuire les œufs pour qu’ils soient durs, écalez-les et réservez-les.
2. Préparer la sauce vinaigrette
- Dans un petit bol ou un bocal, mélangez la moutarde, le vinaigre, l’ail haché, le sel et le poivre.
- Ajoutez l’huile lentement tout en fouettant constamment pour émulsionner la sauce. Goûtez et ajustez l’assaisonnement.
3. Dresser le plat
- Sur un grand plat plat, disposez un lit de feuilles de laitue.
- Disposez les légumes cuits (pommes de terre, carottes, haricots verts) en sections nettes ou en petits dômes.
- Ajoutez les éléments frais (concombre et tomates) sur les bords.
- Placez le thon et le maïs au centre ou parsemez-les sur les légumes.
- Décorez avec les œufs durs.
4. Touche finale
- Arrosez généreusement tout le plat avec la vinaigrette juste avant de servir.
- Optionnel : Vous pouvez décorer avec des olives ou du persil fraîchement haché pour plus de couleur.
Suggestion de présentation
La Salade Ordinaire se sert généralement froide. Elle est idéale comme accompagnement pour un poulet grillé ou comme déjeuner rafraîchissant, servie avec du pain baguette.
L’astuce du chef : Pour un rendu professionnel, gardez les ingrédients groupés par couleur sur le plat au lieu de tout mélanger comme une salade de jardin classique !