Ingrédients :
- 500g de viande ou poisson
- 3-4 c. à soupe de pâte d’arachide (beurre de cacahuète)
- 2 oignons hachés
- 2 c. à soupe de concentré de tomate
- Légumes : carottes, patate douce
- Ail, gingembre, bouillons cubes
- Guédj ou Netetou (pour le goût authentique)
- 1 litre d’eau
Instructions :
- Faire dorer la viande/poisson puis réserver.
- Faire revenir les oignons et le concentré de tomate.
- Mélanger la pâte d’arachide avec de l’eau et l’ajouter à la marmite.
- Ajouter l’eau, les légumes, la viande et les épices.
- Laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que l’huile remonte à la surface (environ 45 min).