Ingrédients :
- 1kg de Thiéré (mil) et 2 c. à soupe de Lalo.
- 1kg de viande mixte (Bœuf, Agneau, Poulet).
- Légumes : Carottes, chou, manioc, navets, pommes de terre.
- 200g de niébé (haricots) et 50g de raisins secs.
- Concentré de tomate, oignons, ail, laurier et épices.
Instructions :
- Faire dorer la viande, ajouter les oignons et le concentré de tomate.
- Mouiller avec 2L d’eau, ajouter les légumes, les haricots et les raisins. Laisser mijoter.
- Préparer le Thiéré avec le Lalo et le cuire à la vapeur deux fois jusqu’à ce qu’il soit bien tendre.
- Servir le tout bien chaud sur un grand plat.