Ingrédients Le mélange de fruits de mer : La base : Le liquide : Assaisonnements et herbes : Instructions 1. Préparer les fruits de mer : 2. Faire revenir lesContinue readingSoupe de fruits de mer

Ingrédients La base de poisson : Le « Nokoss » (Pâte d’épices) : Instructions 1. Préparer le poisson 2. Faire sauter la base 3. Ajouter les saveurs (La sauce) 4. Suggestions deContinue readingPoisson haché

Ingrédients Le Poisson : Le « Nokoss » (Pâte aromatique) : Légumes & Aromates : Instructions 1. Mariner le poisson 2. Préparer la base de la soupe 3. Le mijotage 4. FinitionContinue readingSoupe Yell (soupe pieds de boeuf)

Ingrédients Le Poisson : Le « Nokoss » (Pâte d’épices) : Le Riz et les Légumes : Instructions 1. Préparer le Nokoss 2. Faire sauter et mijoter 3. Le Riz 4. ServiceContinue readingThiébou Kétiakh à la sénégalaise

Ingrédients La viande et la base : La sauce arachide : Légumes et Aromates : Instructions 1. Faire dorer la viande 2. Créer la base de tomate 3. Préparer laContinue readingMafé

Ingrédients La Star : La marinade pour le poisson : Garnitures et accompagnements (style « Kachumbari ») : Instructions 1. Mariner et cuire le poisson 2. Préparer l’Attiéké 3. Le mélange d’oignonsContinue readingAttiéké

Ingrédients La base : L’élément onctueux : Le « Nokoss » (Pâte d’épices) : Instructions 1. Pré-cuisson de la viande et des feuilles 2. Ajout du poisson et de l’huile 3. IncorporationContinue readingMborokhé

Ingrédients Instructions

Ingrédients Instructions

Ingrédients Instructions

Ingrédients Étapes de préparation

Ingrédients Étapes de préparation