Un moment de pure tendresse et de respect filial dans cet épisode de « Feemu Stars », où Sala a l’immense honneur d’accueillir la grande comédienne Tata Binta Samb. Ensemble, elles revisitent le grand classique familial du poulet pané doré et croustillant.
Tata Binta Samb : la mémoire vivante de la comédie sénégalaise
Figure tutélaire du théâtre et de la télévision au Sénégal, Tata Binta Samb apporte sur le plateau une bienveillance maternelle et une sagesse lumineuse. Elle partage ses souvenirs des premières heures de la télévision nationale, l’évolution du jeu d’acteur et prodigue de précieux conseils de vie à la jeune génération d’artistes.
Sala et son équipe l’entourent d’égards et d’affection, faisant de cette émission un vibrant hommage à une grande dame de la culture.
La préparation du poulet pané maison façon Sala
Derrière les fourneaux, Tata Binta et Sala assaisonnent des aiguillettes et morceaux de poulet fermier avec une marinade légère au citron, ail et poivre blanc. Vient ensuite la panure à l’anglaise : passage minutieux dans la farine, l’œuf battu et une chapelure maison croustillante.
La cuisson dorée dans un bain d’huile parfaitement tempéré donne des beignets de poulet irrésistibles, croquants à l’extérieur et moelleux à cœur, dégustés avec émotion et gourmandise.
Ce qu’enseigne cette belle rencontre
- Un hommage intergénérationnel : L’émotion de recevoir la pionnière Tata Binta Samb.
- Conseils d’une doyenne : Des paroles sages sur la patience, l’humilité et la persévérance.
- Le secret de la panure : La méthode triple (farine, œuf, chapelure) pour une adhérence parfaite.
- La gourmandise familiale : Un plat universel qui émerveille les petits comme les grands.