Des plats complets, savoureux et généreux, mettant à l’honneur les grands classiques de la cuisine sénégalaise et d’ailleurs : Thiéboudieunne, Yassa, Mafé, Soupe kandia, viandes braisées, ragoûts et créations gourmandes.
Ingrédients Pour la sauce à la viande (façon Bolognaise) : Pour la sauce Béchamel (sauce blanche) : Assemblage : Étapes de préparation 1. Préparer la sauce à la viande 2.
Ingrédients Protéines : Légumes et Aromates : Base et Assaisonnement : Étapes de préparation 1. Saisir les fruits de mer 2. Préparer le « Sofrito » (Base de sauce) 3. Ajout du
Découvrez la recette traditionnelle du Poulet Yassa (Yassa au poulet sénégalais), un plat classique composé de poulet mariné dans une sauce acidulée aux oignons et au citron. Ingrédients Étapes de
Ingrédients Étapes de préparation 1. Mariner le poulet 2. Saisir le poulet 3. Faire revenir les légumes 4. Assembler et faire mijoter 5. Service
Ingrédients Étapes de préparation 1. Saisir la viande 2. Ajouter les aromates 3. Faire mijoter la base 4. Pré-cuisson à la vapeur et cuisson du riz 5. Cuisson finale 6.
Ingrédients Étapes de préparation 1. Mariner le poulet 2. Saisir le poulet 3. Faire revenir les aromates 4. Mijoter dans la crème 5. Finition et Service
Ingrédients Protéines : Légumes : Aromates et Assaisonnement : Graines : Étapes de préparation 1. Préparation du ragoût (Sauce) 2. Cuisson de la semoule à la vapeur 3. Touches finales
Ingrédients Pour l’agneau et sa marinade : Pour la sauce aux champignons : Pour les pommes sautées : Étapes de préparation 1. Marinade et rôtissage de l’agneau 2. Préparation de
