Ingrédients :
- 1 kg de viande (Bœuf ou Agneau)
- 3 gros oignons
- 4-5 gousses d’ail
- 2 c. à soupe de moutarde et 1 c. à soupe de vinaigre
- Poivre noir, bouillon cube, huile et sel
Instructions :
- Mariner la viande avec l’ail, la moutarde, le vinaigre et les épices.
- Cuire la viande à l’eau dans une marmite jusqu’à ce qu’elle soit tendre et que l’eau tarisse.
- Ajouter l’huile et faire frire (le « Saaf ») jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
- Ajouter les oignons et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient fondants.