YiFeem – Page 22 – Feemu Fii Ak Feneen

Ingrédients Instructions

Recettes savoureuses et plats principaux

Poulet farci à la sénégalaise

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Ingrédients Instructions 1. Préparer le Nokoss (La base de saveur) : Mixez ou pilez l’ail, l’oignon, le poivron, le bouillon et le poivre pour obtenir une pâte épaisse. Incorporez uneContinue readingPoulet farci à la sénégalaise

Condiments et assaisonnements

Marinade rouge (Nokoss)

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Ingrédients Instructions 1. Préparation : Lavez soigneusement tous les légumes. Épépinez les poivrons rouges et coupez-les en morceaux. Épluchez les oignons et l’ail. 2. Mixage : 3. Émulsion : VersezContinue readingMarinade rouge (Nokoss)

Boissons et rafraîchissements

Mojito Virgin (ou Mojito sans alcool)

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Ingrédients Instructions 1. Écraser la base : Placez les quartiers de citron vert et le sucre dans un verre solide. Utilisez un pilon (ou le bout d’une cuillère en bois)Continue readingMojito Virgin (ou Mojito sans alcool)

Recettes savoureuses et plats principaux

Boulettes de poulet avec des pâtes

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Ingrédients Pour les boulettes de poulet : Pour la sauce et les pâtes : Instructions 1. Préparer les boulettes : 2. Saisir les boulettes : 3. Préparer la sauce :Continue readingBoulettes de poulet avec des pâtes

Recettes savoureuses et plats principaux

Dibi à la poêle

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Ingrédients Instructions 1. Assaisonner la viande : 2. La première cuisson (à l’étouffée) : 3. Le saisissage (L’effet « Dibi ») : 4. Préparer la sauce aux oignons : 5. Service :

Entrées et Snacks

Pâte à pizza

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Ingrédients Instructions 1. Activer la levure : Dans un petit bol, mélangez l’eau tiède, le sucre et la levure. Laissez reposer environ 5 à 10 minutes jusqu’à ce que leContinue readingPâte à pizza

Desserts et douceurs

Sombi Guerté

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Ingrédients Instructions 1. Cuire le riz : 2. Préparer le mélange à l’arachide : 3. Mélanger : 4. Sucrer et lier : 5. Service :

Recettes savoureuses et plats principaux

Couscous à la sénégalaise (Thiéré)

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Ingrédients Pour la sauce : Pour le Couscous : Instructions 1. Saisir la viande : 2. Mijotage de la base : 3. Cuisson du Thiéré à la vapeur : 4.Continue readingCouscous à la sénégalaise (Thiéré)

Desserts et douceurs

Guerté Soukeur (Cacahuètes caramélisées)

YiFeem2023-11-152026-10-24

Ingrédients Instructions 1. Le mélange de départ : 2. La phase d’ébullition : 3. La cristallisation (le sablage) : 4. La caramélisation : 5. Le refroidissement : 6. Service :

Condiments et assaisonnements

Les condiments

YiFeem2023-11-132026-10-24

1. Le Nokoss Vert (La base polyvalente) C’est l’âme de la plupart des ragoûts et marinades sénégalais. Ingrédients : Instructions : 2. La Sauce Piment Rouge (Piment Maison) Pour ceuxContinue readingLes condiments