L’Ataya est bien plus qu’une boisson : c’est un véritable rituel social d’hospitalité, d’amitié et de partage au Sénégal. Préparé traditionnellement sur un petit fourneau à charbon, il se déguste
Recette du Dibi Keuyite Ingrédients Instructions 1. Préparation de la viande et marinade Lavez soigneusement la viande avec de l’eau et un peu de vinaigre ou de citron. Dans un
Ingrédients Préparation
Ingrédients Instructions 1. Farcir et frire le poisson Nettoyez le poisson et percez un trou profond dans la chair de chaque tranche. Garnissez les trous avec le Rof (la pâte
Ingrédients Instructions 1. Faire revenir les aromates Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande marmite. Ajoutez les oignons hachés et la viande fumée. Faites revenir jusqu’à ce que
Ingrédients Poisson frais : 1 gros poisson entier noble (capitaine, carpe rouge, mérou ou dorade royale). Marinade Lakk Dieune : 2 oignons jaunes émincés, 4 gousses d’ail pilées, 1 cuillère
Le Lakk Dieune est un plat emblématique de la gastronomie sénégalaise : un poisson entier grillé à la braise ou au four, mariné avec un savoureux Nokoss aux épices locales
Ingrédients Instructions 1. Cuisson de la base de viande Faites chauffer l’huile dans une poêle. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rose. Écrasez
Beignets Coco à l’Orange Ingrédients Instructions 1. Mélanger les ingrédients secs Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la noix de coco râpée, le zeste d’orange, la levure
Pain de Mie Farci à l’Oeuf Ingrédients Instructions 1. Préparer la farce Dans un bol, fouettez les œufs avec les oignons hachés, les poivrons, le sel, le poivre et le
🍹 4 Jus Naturels du Sénégal 1. Jus de Bissap (Jus d’Hibiscus) 2. Jus de Bouye (Jus de Fruit du Baobab) 3. Jus de Gingembre 4. Jus de Ditakh
Paella à la Sénégalaise Ingrédients Instructions 1. Saisir les protéines Faites chauffer l’huile dans une grande poêle peu profonde (une poêle à paella est idéale). Faites dorer le poulet jusqu’à
