Ingrédients Viandes et poissons séchés : 800 g de viande de bœuf ou mouton avec os découpée 1 darne de guedj et poisson fumé pour parfumer le bouillon Légumes etContinue readingMoussallou kowdiir : Ragoût sénégalais mijoté

Ingrédients Côtelettes et marinade de fête : 1 kg de côtelettes d’agneau fraîches bien charnues Marinade Lakk : 2 cuillères à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe d’ail enContinue readingLakk Côtelettes : Côtelettes d’agneau grillées et marinées de Tabaski par Sala

Ingrédients Viande et aromates : 800 g de bœuf coupé en morceaux tendres 4 gros oignons émincés en lamelles fines 1 cuillère à soupe de moutarde 4 gousses d’ail pilées,Continue readingSaf Yàpp : Viande de bœuf dorée aux oignons caramélisés

Ingrédients Riz, arachides et poissons séchés : 600 g de brisures de riz parfumé 150 g de pâte d’arachide ou poudre d’arachide torréfiée Poisson fumé nettoyé et émietté, et 1Continue readingMbakhalou Teubeul : Riz onctueux aux arachides et poisson fumé par Sala

Ingrédients Riz et légumes sautés : 400 g de riz cuit de la veille (riz froid pour des grains bien détachés) 1 carotte coupée en petits dés, 1/2 poivron rougeContinue readingRiz Crousty : Riz sauté croustillant et doré aux légumes fondants par Sala

Ingrédients Viande et base rouge : 800 g de viande de bœuf ou mouton découpée avec os 1 boîte de concentré de tomate (140 g) 2 gros oignons hachés, 4Continue readingRossi Thiébou Yàpp : Délicieux riz rouge à la viande mijotée par Sala

Ingrédients Viande et marinade au curry : 800 g de viande de bœuf ou mouton coupée en morceaux réguliers 2 cuillères à soupe de poudre de curry doux de qualitéContinue readingThiébou Yàpp au Curry : Riz parfumé à la viande et épices douces

Ingrédients Viande et sauce tomate au curry : 800 g de bœuf ou d’agneau coupé en morceaux 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 1 cuillère à soupe bombéeContinue readingThiou Curry : Ragoût traditionnel de viande en sauce tomate au curry

Ingrédients Poisson braisé : 1 belle dorade ou carpe rouge entière écaillée et nettoyée Marinade pour le poisson : moutarde, ail râpé, poivre, sel, huile et jus de citron AttiékéContinue readingAttiéké au poisson braisé et sa garniture fraîche

Ingrédients Boulettes de bœuf fondantes : 500 g de viande de bœuf hachée 3 gousses d’ail pilées, persil ciselé, 1 œuf, sel, poivre et 2 cuillères à soupe de chapelureContinue readingDomoda boulettes bou wèkh : Boulettes de bœuf en sauce citronnée à l’arachide

Ingrédients Pour la base de mil (Ndiarou/Lakh) : Pour la sauce au yaourt (Sow) : Préparation

Ingrédients Composants principaux : Arômes et Assaisonnements : Préparation